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Gnocchi di zucca con vongole e funghi

Gnocchi di zucca con vongole e funghi

In Pesce, Piatti unici, Primi piatti Dal 5 marzo 2013 0 Commenti

È da un po’ di tempo che avevo voglia di preparare gli gnocchi. È una ricetta che durante la stagione invernale preparo spesso, molte volte con il ragù… Continua a leggere »

Merluzzo al forno con patate e olive

Merluzzo al forno con patate e olive nere

In Pesce, Secondi di pesce Dal 19 gennaio 2013 0 Commenti

Generalmente, preparare un piatto a base di pesce è laborioso, non è proprio immediato. Le ricette molte volte sono anche complicate, insomma, ci si scoraggia facilmente. La ricetta… Continua a leggere »

Calamari in umido con patate

Calamari in umido con patate

In Pesce, Secondi di pesce Dal 8 gennaio 2013 0 Commenti

Dopo gli innumerevoli abbondanti pranzi di queste festività, questa sera ho deciso di preparare un piatto leggero, consumando gli ultimi calamari rimasti nel congelatore, una valida alternativa al… Continua a leggere »

calamarri ripieni

Calamari ripieni

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 23 dicembre 2012 4 Commenti

Oggi vi svelo il secondo di pesce che ho deciso di preparare per la cena della vigilia di Natale. Un piatto che, sebbene possa sembrare complicato, in realtà… Continua a leggere »

Orecchiette con broccoletti e gamberi

Ricetta orecchiette con broccoletti e gamberi

In Pesce, Primi piatti, Speciale Natale Dal 17 dicembre 2012 0 Commenti

Il Natale si avvicina, quali primi piatti preparare? Ogni anno portate in tavola le stesse ricette? Cosa ne dite di provare una piatto alternativo? Vi prometto che farete… Continua a leggere »

Salmone piccante all'arancia

Salmone piccante all’arancia

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 15 dicembre 2012 1 Commento

In questo periodo natalizio non potevo non pubblicare una ricetta di pesce. Piuttosto che presentarvi l’ennesimo piatto di baccalà o merluzzo preparato in cento modi diversi, mi sono… Continua a leggere »

Baccala al vapore d'erbe e cipolla rossa

Baccalà al vapore d’erbe e cipolla rossa

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 8 dicembre 2012 3 Commenti

Nella mia tradizione di famiglia, il Natale non passa se non si cucina qualche buon piatto a base di baccalà. Sovente lo preparo alla siciliana (con pomodori, patate,… Continua a leggere »

Baccalà con patate e zucchine

Baccalà su crema di patate e zucchine

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 26 novembre 2012 2 Commenti

Avevo voglia di provare una nuova ricetta del baccalà, associare il suo sapore deciso con qualcosa di più delicato. In frigo avevo delle zucchine, patate in dispensa, l’accostamento… Continua a leggere »

Pepata di cozze

Pepata di cozze

In Antipasti, Pesce, Secondi di pesce Dal 27 ottobre 2012 0 Commenti

La pepata di cozze mi fa impazzire. Semplicissima da preparare, richiede davvero poco tempo, soprattuto se comprate le cozze in una pescheria che penserà alla pulitura per voi…. Continua a leggere »

Gamberetti fritti

Per una frittura di pesce croccante, asciutta e dorata

In Trucchi Dal 19 ottobre 2012 0 Commenti

Avete deciso di preparare una squisita frittura di calamari e gamberetti. Come fare perché riesca asciutta, croccante e dorata? Pulite per bene i pesci, quindi passateli nella farina… Continua a leggere »