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Crespelle con le acciughe

Crispelle fritte con acciughe

In Antipasti, Contorni, Speciale Natale Dal 9 dicembre 2012 1 Commento

Quella che vi propongo oggi è una tipica ricetta calabrese che si prepara in occasione del Natale, più in particolare la vigilia della festa dell’Immacolata, oppure il 24… Continua a leggere »

Baccala al vapore d'erbe e cipolla rossa

Baccalà al vapore d’erbe e cipolla rossa

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 8 dicembre 2012 3 Commenti

Nella mia tradizione di famiglia, il Natale non passa se non si cucina qualche buon piatto a base di baccalà. Sovente lo preparo alla siciliana (con pomodori, patate,… Continua a leggere »

Garganelli con pesto e gamberi

Garganelli con pesto alle acciughe e gamberetti

In Primi piatti, Speciale Natale Dal 5 dicembre 2012 2 Commenti

Ultimo basilico che la mia bella pianticella ha deciso di donarmi per questo fine anno. È già la quarta volta che riesco a ricavarne un ottimo pesto, regalato… Continua a leggere »

Sformato di funghi e patate

Funghi e patate al gratin

In Contorni, Secondi piatti Dal 4 dicembre 2012 0 Commenti

Funghi e patate, accoppiata perfetta direbbe qualcuno, a ragion veduta aggiungo io. Giusto ieri torno a casa da lavoro e trovo per me un bel cestinello di funghi… Continua a leggere »

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

In Piatti unici, Secondi piatti Dal 3 dicembre 2012 2 Commenti

La parmigiana di melanzane è senza ombra di dubbio uno dei piatti preferiti di mio marito. La mangerebbe a pranzo e cena ininterrottamente per una settimana e senza… Continua a leggere »

gateau di patate

Gateau di patate

In Piatti unici, Secondi piatti Dal 30 novembre 2012 0 Commenti

Il gateau di patate è un piatto davvero buono e semplice da realizzare. Un piatto unico, tipico delle regioni meridionali (soprattutto in Sicilia e Campania) che strizza l’occhio… Continua a leggere »

Baccalà con patate e zucchine

Baccalà su crema di patate e zucchine

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 26 novembre 2012 2 Commenti

Avevo voglia di provare una nuova ricetta del baccalà, associare il suo sapore deciso con qualcosa di più delicato. In frigo avevo delle zucchine, patate in dispensa, l’accostamento… Continua a leggere »

Crostini di mais

Crostini di mais

In Finger food Dal 22 novembre 2012 2 Commenti

I crostini di mais sono un ottimo finger food, possono essere serviti anche per accompagnare piatti di carne, verdure, pesce o sughi vari. Sono deliziosi, io amo consumarli… Continua a leggere »

hamburger su pane

Hamburger fatti in casa

In Secondi di carne Dal 21 novembre 2012 0 Commenti

“Mamma, mamma prepariamo gli hamburger?”. È stata la richiesta esplicita di mia figlia Luna dopo aver partecipato a un compleanno di una sua amichetta durante il quale hanno… Continua a leggere »

Olive schiacciate

Olive schiacciate sott’olio

In Antipasti, Conserve, Contorni Dal 20 novembre 2012 0 Commenti

Le olive schiacciate e conservate sott’olio sono preparate e consumate soprattutto in terra di Calabria ma si trovano un po’ in tutte le regioni. Sono un ottimo contorno… Continua a leggere »