Categoria:  Trucchi

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lenticchie

Cuocere velocemente le lenticchie

In Trucchi Dal 13 novembre 2012 0 Commenti

Ecco un trucchetto che vi permetterà di cuocere velocemente le lenticchie. Riponete le lenticchie in una pentola d’acqua fredda, quindi portate a ebollizione. In una seconda pentola fate… Continua a leggere »

Cavolfiore

Cavolfiore digeribile e bianco anche dopo la cottura

In Trucchi Dal 31 ottobre 2012 0 Commenti

Per mantenere il cavolfiore bianco durante la cottura, aggiungere all’acqua un po’ di latte. Se poi volente aumentarne la digeribilità, bollite i cavolfiori per qualche minuto in abbondante… Continua a leggere »

Sfoglie di pasta fresca

Cuocere la pasta fresca senza farla attaccare

In Trucchi Dal 24 ottobre 2012 0 Commenti

Se avete preparato in casa la pasta fresca e volete evitare che le sfoglie durante la cottura si appiccichino tra loro, ponete nell’acqua di cottura qualche cucchiaio d’olio.

Gamberetti fritti

Per una frittura di pesce croccante, asciutta e dorata

In Trucchi Dal 19 ottobre 2012 0 Commenti

Avete deciso di preparare una squisita frittura di calamari e gamberetti. Come fare perché riesca asciutta, croccante e dorata? Pulite per bene i pesci, quindi passateli nella farina… Continua a leggere »

Castagne

Castagne. Come sceglierle e conservarle

In Trucchi Dal 19 ottobre 2012 0 Commenti

Da qualche giorno  sui banconi dei mercati ortofrutticoli fanno bella mostra le castagne, tipiche di questo periodo autunnale. Se decidete di comprarle prestate attenzione che il frutto sia… Continua a leggere »

Cipolla rosolata

Evitare che la cipolla annerisca durante la rosolatura

In Trucchi Dal 17 ottobre 2012 0 Commenti

Per evitare che la cipolla rosolata in padella si bruci, annerendosi, provate a passare la cipolla affettata in un bel po’ di sale, quindi procedete con la rosolatura.

Crema pasticcera

Crema in frigo senza effetto pellicola

In Trucchi Dal 16 ottobre 2012 0 Commenti

Per far sì che sulla crema non si formi quella odiosa patina superficiale, una sorta di pellicola, prima di riporla in frigorifero copritela con un foglio di carta… Continua a leggere »

Pure di patate

Trucco per cucinare un ottimo purè di patate

In Trucchi Dal 13 ottobre 2012 0 Commenti

Quando si cucina il purè di patate, dopo aver bollito e scolato le patate, riponetele immediatamente in una padella calda, copritele e lasciatele intiepidire per 5 minuti. Tale… Continua a leggere »

Patate sbucciate

Come conservare le patate sbucciate

In Trucchi Dal 11 ottobre 2012 1 Commento

Con questo metodo potrete conservare le patate sbucciate anche per 3-4 giorni. Riponete le patate sbucciate in un contenitore con acqua fredda e qualche goccia di aceto. Il… Continua a leggere »

Patate fritte

Patate fritte dorate e croccanti

In Trucchi Dal 9 ottobre 2012 0 Commenti

Per ottenere delle patate fritte perfette, croccanti e dorate al punto giusto, immergere le patate affettate in abbondante olio bollente (circa 140°C). Per misurare la temperatura dell’olio dotatevi… Continua a leggere »