Categoria:  Speciale Natale

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mostaccioli

Mostaccioli calabresi

In Dolci, Speciale Natale Dal 16 novembre 2013 0 Commenti

I mostaccioli sono un tipico dolce calabrese a base di miele, vengono preparati anche in Campania, dove spesso sono ricoperti di cioccolata. Si tratta di un dolce che… Continua a leggere »

Pandoro

Pandoro

In Dolci, Speciale Natale Dal 24 dicembre 2012 0 Commenti

Dopo essermi cimentata nella preparazione del panettone, la sfida per me era realizzare il pandoro artigianale. Primo tentativo fallito ma poi… chi la dura la vince! Per la… Continua a leggere »

calamarri ripieni

Calamari ripieni

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 23 dicembre 2012 4 Commenti

Oggi vi svelo il secondo di pesce che ho deciso di preparare per la cena della vigilia di Natale. Un piatto che, sebbene possa sembrare complicato, in realtà… Continua a leggere »

Turdiddri

Turdiddri o turdilli calabresi

In Dolci, Speciale Natale Dal 20 dicembre 2012 3 Commenti

I turdiddri (o turdilli, crustuli o cannariculi) è un dolce tipo calabrese, nella fattispecie fa parte della tradizione dolciaria di Cosenza e provincia. Si preparano in occasione del… Continua a leggere »

Panettone

Panettone artigianale

In Dolci, Speciale Natale Dal 19 dicembre 2012 7 Commenti

Cari amici, volevo da tempo cimentarmi nella preparazione del panettone fatto in casa ma ho sempre creduto che fosse una ricetta di difficile riuscita. Non immaginate il mio… Continua a leggere »

Orecchiette con broccoletti e gamberi

Ricetta orecchiette con broccoletti e gamberi

In Pesce, Primi piatti, Speciale Natale Dal 17 dicembre 2012 0 Commenti

Il Natale si avvicina, quali primi piatti preparare? Ogni anno portate in tavola le stesse ricette? Cosa ne dite di provare una piatto alternativo? Vi prometto che farete… Continua a leggere »

Salmone piccante all'arancia

Salmone piccante all’arancia

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 15 dicembre 2012 1 Commento

In questo periodo natalizio non potevo non pubblicare una ricetta di pesce. Piuttosto che presentarvi l’ennesimo piatto di baccalà o merluzzo preparato in cento modi diversi, mi sono… Continua a leggere »

Broccoli al gratin con acciughe

Broccoli e acciughe al gratin

In Contorni, Secondi piatti, Speciale Natale Dal 12 dicembre 2012 0 Commenti

Il broccolo si sposa benissimo con le acciughe e così ho pensato bene di preparare un pasticcio di broccoli con le acciughe, il tutto cotto al forno. Un… Continua a leggere »

Crespelle con le acciughe

Crispelle fritte con acciughe

In Antipasti, Contorni, Speciale Natale Dal 9 dicembre 2012 1 Commento

Quella che vi propongo oggi è una tipica ricetta calabrese che si prepara in occasione del Natale, più in particolare la vigilia della festa dell’Immacolata, oppure il 24… Continua a leggere »

Baccala al vapore d'erbe e cipolla rossa

Baccalà al vapore d’erbe e cipolla rossa

In Pesce, Secondi di pesce, Speciale Natale Dal 8 dicembre 2012 3 Commenti

Nella mia tradizione di famiglia, il Natale non passa se non si cucina qualche buon piatto a base di baccalà. Sovente lo preparo alla siciliana (con pomodori, patate,… Continua a leggere »